100 ग्रॅम डाळीत 24 ग्रॅम प्रथिने? काळ्या आणि पिवळ्या डाळी शरीराला प्रथिने देतात का? जाणून घ्या
Health : 100 ग्रॅम डाळीमध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने आहेत का? काळ्या आणि पिवळ्या डाळी खरोखरच शरीराला प्रथिने देतात का? आज आम्ही तुम्हाला याचविषयीची माहिती सांगणार आहोत. प्रथिनेला मॅक्रोन्यूट्रिएंट म्हणतात, कारण शरीराला दररोज मोठ्या प्रमाणात आवश्यक असते. यात विविध प्रकारचे अमीनो ऍसिड असतात, जे नवीन स्नायू आणि पेशी तयार करण्यास मदत करतात. मजबूत हाडे राखण्यासाठी आणि पेशी दुरुस्त करण्यासाठी देखील हे आवश्यक आहे.
अनेक पदार्थांमध्ये प्रथिने समृद्ध असतात, ज्यामध्ये डाळी देखील मोजले जातात. भारतात प्रथिनांची कमतरता पूर्ण करण्यासाठी डाळ खाल्ली जाते. डॉक्टरांच्या मते, 100 ग्रॅम डाळीमध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने असतात. पण काळ्या आणि पिवळ्या डाळी खरोखरच शरीराला प्रथिने देत आहेत का? वसंत कुंजमधील फोर्टिसमधील हेपॅटोलॉजिस्ट-गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वत्स यांनी अनेक खुलासे केले.
डॉ. शुभम वत्स म्हणाले, “जर तुम्ही डाळीला प्रथिने समृद्ध स्रोत मानत असाल तर तुम्ही खूप ‘क्यूट’ आहात. जर तुम्ही असा विचार करत असाल की मी उच्च प्रथिने जेवण घेत आहे, तर मला माफ करा, तुम्ही चुकीचे आहात. चला जाणून घेऊया प्रथिने असूनही डाळी उच्च प्रथिने स्त्रोत का नाही.
डाळ प्रत्येक भारतीय घरात प्रथिने स्त्रोत मानला जातो आणि 100 ग्रॅम कच्च्या डाळीमध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने असतात, जे आपल्याला 100 ग्रॅम कोंबडीच्या प्रथिनेपेक्षा 5 किंवा 6 ग्रॅम कमी असतात. पण डॉक्टर म्हणाले की डाळीमध्ये थोडे प्रोटीन आहे, परंतु ते दूर जाण्यासाठी पुरेसे नाही. चला तर मग जाणून घेऊया यामागचे कारण.
हेही वाचा – लिपिक ढेरिंगे याला पुन्हा मूळ विभागात पाठवा…नरहरी झिरवाळ यांचे सामान्य प्रशासन विभागाला पत्र
डॉक्टरांनी सांगितले की एका जेवणात 100 ग्रॅम डाळ खाणे अशक्य आहे. 100 ग्रॅम डाळ झाल्यावर ती 5 ते 6 वाट्यापर्यंत होते. जे संपूर्ण कुटुंब एकत्र खाऊ शकते. वास्तविक, शिजवलेल्या मसूरच्या वाटीमध्ये फक्त 4 ते 5 ग्रॅम प्रथिने असतात आणि 24 ग्रॅम प्रथिनेसाठी किमान 5 वाटी डाळ खावी लागते.
डॉ. शुभम वत्स म्हणाले, “जर तुम्ही डाळीला प्रथिने समृद्ध स्रोत मानत असाल तर तुम्ही खूप ‘क्यूट’ आहात. जर तुम्ही असा विचार करत असाल की मी उच्च प्रथिने जेवण घेत आहे, तर मला माफ करा, तुम्ही चुकीचे आहात. चला जाणून घेऊया प्रथिने असूनही डाळी उच्च प्रथिने स्त्रोत का नाही.
डाळ प्रत्येक भारतीय घरात प्रथिने स्त्रोत मानला जातो आणि 100 ग्रॅम कच्च्या डाळीमध्ये 24 ग्रॅम प्रथिने असतात, जे आपल्याला 100 ग्रॅम कोंबडीच्या प्रथिनेपेक्षा 5 किंवा 6 ग्रॅम कमी असतात. पण डॉक्टर म्हणाले की डाळीमध्ये थोडे प्रोटीन आहे, परंतु ते दूर जाण्यासाठी पुरेसे नाही. चला तर मग जाणून घेऊया यामागचे कारण.
डॉक्टरांनी सांगितले की एका जेवणात 100 ग्रॅम डाळ खाणे अशक्य आहे. 100 ग्रॅम डाळ झाल्यावर ती 5 ते 6 वाट्यापर्यंत होते. जे संपूर्ण कुटुंब एकत्र खाऊ शकते. वास्तविक, शिजवलेल्या मसूरच्या वाटीमध्ये फक्त 4 ते 5 ग्रॅम प्रथिने असतात आणि 24 ग्रॅम प्रथिनेसाठी किमान 5 वाटी डाळ खावी लागते.
डॉक्टरांच्या मते, डाळ हा एक अपूर्ण प्रथिने स्त्रोत आहे, ज्यामध्ये काही आवश्यक अमीनो ऍसिड गहाळ आहेत. त्यामुळे शरीर ते पूर्णपणे शोषून घेऊ शकत नाही. डाळीच्या जेवणाला उच्च प्रथिने बनवण्यासाठी आपण त्यात मिसळलेल्या काही गोष्टी खाऊ शकता. ज्यामुळे ते संतुलित स्नायू तयार होईल, आतडे बरे होईल आणि शरीराचा आधार मिळेल.
