पीठ मळल्यानंतर किती दिवस वापरता येते?

मुंबई : पोळी किंवा पराठा बनवण्यासाठी रोज सकाळ-संध्याकाळ घरात पीठ मळले जाते. पीठ मळल्यानंतर काही काळानंतरच त्याचा वापर केला जातो. बरेच लोक पीठ मळून फ्रिजमध्ये ठेवतात आणि एक-दोन दिवस वापरतात. आरोग्य तज्ञांचा असा विश्वास आहे की लोकांनी पीठ मळल्यानंतर काही तासातच पीठ वापरावे, अन्यथा ते खराब होऊ शकते आणि आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते. तुम्हीही अनेक दिवस पिठाचा वापर करत असाल तर ही चुकीची सवय ताबडतोब बदला.

कोरडे पीठ व्यवस्थित साठवले तर ते एक ते दोन महिने ठीक राहते. पीठ मळताना त्यात पाणी घालावे. त्यामुळे पिठाला ओलावा मिळतो आणि त्याचे शेल्फ लाईफ कमी होते. आपल्याला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की मळलेले पीठ खोलीच्या तापमानावर केवळ 6 ते 8 तास सुरक्षित असते. जास्त गरम असल्यास 3-4 तासात पीठ वापरण्यायोग्य ठरते. यानंतर पीठ आंबट होऊ लागते आणि ते खराब होऊ लागते. खराब झालेल्या पिठापासून लोकांनी पोळी बनवू नये, अन्यथा आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण होऊ शकतो.

आता प्रश्न असा आहे की, हे पीठ फ्रिजमध्ये ठेवले तर किती काळ टिकेल? तज्ज्ञांच्या मते, मळलेले पीठ फ्रिजमधील एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवले तर ते 2 दिवसांपर्यंत सुरक्षित ठेवता येते. पहिल्या दिवसाच्या तुलनेत नंतरच्या दिवसांत पिठाचा पोत आणि चव बदलू शकते.

हेही वाचा –  पुणे, रायगड आणि नाशिकमध्ये तुफान पाऊस, रस्ते तुंबले, अनेक भागात कमरेइतकं पाणी

फ्रिजमध्ये ठेवताना पीठ कोरड्या कापडाने किंवा प्लॅस्टिकशीटने झाकून ठेवणेही महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून त्यात ओलावा किंवा दुर्गंधी शिरणार नाही. जर प्रकाश पुन्हा पुन्हा चालू राहिला आणि फ्रिज बंद पडत राहिला तर अशा अवस्थेत पीठ 1 दिवसापेक्षा जास्त टिकणार नाही. 24 तासांच्या आत त्याचा वापर करणे चांगले.

पीठ खराब होण्याची चिन्हे कोणती आहेत?
पिठाला आंबट किंवा विचित्र वास येऊ लागला, काळे किंवा हिरवे डाग, चिकटपणा दिसू लागला, तर हे पीठ आता वापरण्यायोग्य नसल्याचे स्पष्ट लक्षण आहे. याशिवाय पीठ जास्त कडक होऊ लागले किंवा पाणी सुटू लागले तर तेही खराब होण्याचे लक्षण आहे. पीठ मळल्यानंतर ते लगेच वापरायचे नसेल तर ते फ्रिजमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

पीठात जास्त पाणी घालू नका आणि मळल्यानंतर स्वच्छ, कोरडे कापड किंवा प्लॅस्टिकच्या आवरणाने चांगले झाकून ठेवा. बराच वेळ ठेवायचे असेल तर पीठ वेगळ्या डब्यात ठेवावे, जेणेकरून त्याला पुन्हा पुन्हा हात लावावा लागणार नाही.

खराब पीठ खाल्ल्यास कोणत्या समस्या उद्भवू शकतात? डॉक्टरांच्या म्हणण्यानुसार, खराब पिठात साचा किंवा बॅक्टेरिया वाढू शकतात, ज्यामुळे अन्न विषबाधा, पोटदुखी, उलट्या किंवा अतिसार होऊ शकतो. विशेषत: उन्हाळा आणि पावसात लोकांनी ताजे पीठ वापरावे आणि शिळे पीठ टाळावे.

पिठाला दुर्गंधी येत असेल किंवा चिकट वाटत असेल तर ते ताबडतोब फेकून द्यावे. लक्षात ठेवा की थोडासा निष्काळजीपणा आपल्या आरोग्याचे मोठे नुकसान करू शकतो.

महाईन्यूज-X वर फॉलो करा : महाईन्यूजला instagram वर फॉलो करा