आता टोमॅटोच्या थाळीने खिसा रिकामा होतोय

मुंबई : भाजीपाला, मसाले आणि डाळींच्या किमतीत वाढ झाल्यामुळे भारतीय स्वयंपाकघरातील व्हेज आणि नॉनव्हेज अशा दोन्ही थाळींच्या किमती अनेक पटींनी वाढल्या आहेत. टोमॅटो, आले यांसारख्या जीवनावश्यक वस्तूंच्या दरात वाढ झाल्याने सर्वसामान्यांचे ताट महाग झाले आहे. जूनच्या तुलनेत जुलैमध्ये भारतात व्हेज थाळीची किंमत 34% वाढली आहे. क्रिसिलने सोमवारी फूड प्लेटच्या किमतीच्या मासिक इंडिकेटरमध्ये ही माहिती दिली आहे. मांसाहारी थाळीही १३ टक्क्यांनी महागली आहे. क्रिसिलने जारी केलेल्या मासिक निर्देशकानुसार, टोमॅटोच्या वाढलेल्या किमतीमुळे चव तसेच स्वयंपाकघरातील बजेट बिघडले आहे आणि शाकाहारी थाळीच्या किमतीत २५% वाढ टोमॅटोच्या महागाईला कारणीभूत ठरू शकते. जूनमध्ये 33 रुपये किलो असलेला टोमॅटो जुलैमध्ये घाऊकमध्ये 110 रुपये किलो झाला आहे.

थाळी सलग तिसऱ्यांदा महाग झाली
सलग तिसऱ्या महिन्यात शाकाहारी थाळीच्या दरात वाढ झाली आहे. त्याच वेळी, 2023-24 मध्ये ही पहिलीच वेळ आहे, जेव्हा प्लेटच्या किमतीत वर्षानुवर्षे वाढ झाली आहे. याशिवाय, मांसाहारी थाळीच्या किमतीतही वाढ झाली आहे, परंतु ती महिन्या-दर-महिन्याने केवळ 13% वाढली आहे. ही गती मंद आहे कारण जुलैमध्ये ब्रॉयलर म्हणजेच चिकनच्या किमतीत ३-५% घट झाली आहे, जी मांसाहारी थाळीच्या किमतीच्या ५०% पेक्षा जास्त आहे. साधारणपणे व्हेज थाळीमध्ये डाळ, रोटी, भाज्या (कांदा, टोमॅटो आणि बटाटा), दही आणि सॅलड यांचा समावेश होतो. अहवालात मांसाहारी थाळीमध्ये मसूराच्या जागी चिकन ठेवण्यात आले आहे.

अशी गणना केली गेली
CRISIL ने उत्तर, दक्षिण, पूर्व आणि पश्चिम भारतातील सध्याच्या खाद्यपदार्थांच्या किमतींच्या आधारे घरी थाली तयार करण्याचा सरासरी खर्च काढला आहे. मासिक बदलामुळे सर्वसामान्यांच्या खर्चावर होणारा परिणाम दिसून येतो. तृणधान्ये, कडधान्ये, ब्रॉयलर, भाज्या, मसाले, खाद्यतेल आणि स्वयंपाकाचा गॅस यासह प्लेटच्या किंमती बनवणारे घटक देखील डेटा उघड करतात. दर महिन्याला खाद्यतेलाच्या किमती 2 टक्क्यांनी घसरल्याने काहीसा दिलासा मिळाला आहे. असे CRISIL चे मासिक सूचक सांगतात. दुसरीकडे जुलैमध्ये घाऊक विक्रीमध्ये 33 रुपये किलो टोमॅटो (जूनमध्ये) 110 रुपये किलो झाला होता.

त्याची किंमत किती आहे (जुलै डेटा)
बटाटे     16%
कांदा      ९%
टोमॅटो     233%
मिरची    ६९%
जिरे       16%