व्हिटॅमिन ए हाडे पोकळ करू शकते?
स्वयंपाकघरातील ‘हे’ पदार्थ खाल्ल्यामुळे तुमचे हाडे होईल कमकुवत….
मुंबई : हाडे आपल्या शरीराचा आधार आहेत. हाडांमुळे आपण ताठ उभे राहू शकतो. नवीन हाडे सहसा वयाच्या 20 व्या वर्षापर्यंत तयार होणे थांबतात, त्यानंतर त्यांची शक्ती टिकवून ठेवणे आव्हानात्मक असते. हाडांसाठी कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहेत, परंतु अलीकडील संशोधनात एक धक्कादायक खुलासा झाला आहे. वास्तविक, ब्रिटिश आरोग्य मंत्रालयाच्या (एनएचएस) मते, जर आपण तारुण्यात व्हिटॅमिन ए पदार्थांचे जास्त सेवन केले तर म्हातारपणात हाडे तुटण्याचा धोका अनेक पटींनी वाढतो. तज्ञांनी शिफारस केली आहे की व्हिटॅमिन ए मर्यादित प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. चला तर मग जाणून घेऊया असे 5 पदार्थ जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढवतात.
मासे खूप पौष्टिक आणि निरोगी असतात, परंतु त्यांच्या यकृतातून काढलेले तेल व्हिटॅमिन ए चे भांडार आहे. बरेच लोक विविध कारणांमुळे फिश ऑइलचे सेवन करतात. फिश ऑइल बाजारात औषध म्हणून उपलब्ध आहे. काही लोक फिश ऑइल विकत घेतात आणि ते स्वतःच खातात. हे अत्यंत प्राणघातक आहे. फिश ऑईलचे जास्त सेवन केल्याने प्राणघातक नुकसान होते. अर्थात त्वरित नुकसान दिसत नाही, परंतु वृद्ध वयात यामुळे हाडांचे फ्रॅक्चर आणि ऑस्टिओपोरोसिस होऊ शकते。
काही लोकांना मटण किंवा कोंबडीपासून काढलेले यकृत खाण्याची खूप सवय असते. यकृत तेथे आहे. यात प्रथिने जास्त प्रमाणात असतात. यासोबतच यात व्हिटॅमिन एचा साठा असतो. जे लोक नियमितपणे याचे सेवन करतात त्यांना बर् याच समस्यांचा सामना करावा लागू शकतो. जे लोक यकृत खातात त्यांना वृद्धापकाळात हाडांना फ्रॅक्चर होण्याचा धोका सर्वाधिक असतो. आजकाल जिममध्ये जाणारे तरुण अंडी खूप खातात. अंडी अत्यंत पौष्टिक असतात. एका अंड्यात 5 ते 6 ग्रॅम प्रथिने असतात. अर्थात, अंडी खूप पौष्टिक आहे, परंतु त्यात भरपूर व्हिटॅमिन ए देखील आहे.
या कारणास्तव, जे लोक खूप अंडी खातात त्यांना व्हिटॅमिन एचे प्रमाणही खूप जास्त होते. अशा लोकांमध्ये लगेच कोणतीही हानी होत नाही, परंतु 50-60 वर्षांच्या वयानंतर ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका अनेक पटींनी वाढतो. काही लोक अनावश्यकपणे व्हिटॅमिन ए गोळ्या घेण्यास सुरवात करतात. त्यांना असे वाटते की व्हिटॅमिन ए पूरक आहार घेतल्यास शरीराला शक्ती मिळेल, परंतु जे शरीरात नैसर्गिकरित्या उपलब्ध आहे ते कोणत्याही परिशिष्टातून येऊ शकत नाही.
म्हणूनच, जर कोणी सतत व्हिटॅमिन ए पूरक आहार घेत असेल तर भविष्यात त्यांना ऑस्टिओपोरोसिस रोगाचा धोका वाढू शकतो. प्राण्यांच्या चरबीपासून बनविलेल्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ए देखील खूप जास्त असते. त्यामुळे या गोष्टींचे जास्त सेवन करणेही धोकादायकच आहे. जे लोक यापैकी जास्त गोष्टींचे सेवन करतात त्यांना नंतर ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका जास्त असतो.
व्हिटॅमिन ए मुळे हानी का होते? खरं तर, व्हिटॅमिन ए पाण्यात विरघळत नाही. हे चरबी-विद्रव्य आहे. म्हणजेच शरीरात चरबी असेल, तरच या गोष्टी पचतील. याचा अर्थ असा की शरीर ते सहजपणे बाहेर काढू शकत नाही आणि ते जमा होते आणि हाडांची रचना कमकुवत करण्यास सुरवात करते. या गोष्टी खाल्ल्याने हाडांमधून जास्त कॅल्शियम गळती होते. त्यामुळे या पदार्थांचे सेवन मर्यादित प्रमाणात करा. त्याऐवजी वनस्पती-आधारित गोष्टी खा.
