प्रथिने हवेत! शाकाहारी लोकांसाठी 5 सुपरफूड्स ठरतील मोठं वरदान

Health : अंडे हे प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानले जाते. एका अंड्यात साधारण 6 ते 7 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. मात्र, अंडी न खाणाऱ्या व्यक्तींनाही आहारातून पुरेशा प्रमाणात प्रथिने मिळू शकतात. आपल्या रोजच्या आहारात सहज उपलब्ध असलेले अनेक शाकाहारी पदार्थ प्रथिनांनी समृद्ध आहेत.

1. चणे

काळे चणे आणि काबुली चणे हे प्रथिनांसोबतच फायबरचेही चांगले स्रोत आहेत. एक कप शिजवलेल्या चण्यांमध्ये साधारण 15 ग्रॅम प्रथिने मिळू शकतात. त्यामुळे चणे खाल्ल्याने पोट दीर्घकाळ भरलेले राहण्यास मदत होऊ शकते. चणे उसळ, सॅलड किंवा स्नॅक्सच्या स्वरूपात आहारात घेता येतात.

2. क्विनोआ (Quinoa)

क्विनोआमध्ये प्रथिनांसोबत विविध आवश्यक अमिनो ॲसिड आढळतात. सुमारे 100 ग्रॅम शिजवलेल्या किंवा कोरड्या क्विनोआच्या प्रकारानुसार त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण बदलू शकते. क्विनोआ हा ग्लूटेन-मुक्त पर्याय असल्याने ग्लूटेन टाळणाऱ्या व्यक्तींसाठीही तो उपयुक्त ठरू शकतो.

3. भोपळ्याच्या बिया

भोपळ्याच्या बियांमध्ये प्रथिनांसोबत मॅग्नेशियम, झिंक आणि लोह यांसारखी खनिजेही आढळतात. त्या मर्यादित प्रमाणात स्नॅक्स म्हणून किंवा सॅलड, पोहे आणि इतर पदार्थांमध्ये घालून खाता येतात.

हेही वाचा –  ज्ञानेश कुमार यांच्या राजीनाम्याची मागणी; CJPचा 26 सप्टेंबरपर्यंत अल्टिमेटम

4. पनीर

दुधापासून बनवलेले पनीर हे प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. 100 ग्रॅम पनीरमधील प्रथिनांचे प्रमाण त्याच्या प्रकारानुसार आणि ब्रँडनुसार बदलते. व्यायाम करणाऱ्या किंवा प्रथिनांचे प्रमाण वाढवू इच्छिणाऱ्या व्यक्ती पनीरचा संतुलित आहारात समावेश करू शकतात.

5. डाळी

तूरडाळ, मूगडाळ, मसूर, हरभरा डाळ, राजमा यांसारख्या कडधान्यांमधून प्रथिने मिळतात. अर्धा कप शिजवलेल्या डाळीमध्ये साधारण 8 ते 9 ग्रॅम प्रथिने मिळू शकतात. त्यामुळे रोजच्या जेवणात वेगवेगळ्या डाळी आणि कडधान्यांचा समावेश केल्यास आहारातील प्रथिनांचे प्रमाण वाढवता येते.

अंडी खात नसलेल्या व्यक्तींनी प्रथिनांसाठी केवळ एका पदार्थावर अवलंबून न राहता डाळी, कडधान्ये, दुग्धजन्य पदार्थ, बिया आणि इतर वनस्पतीजन्य स्रोतांचा संतुलित आहारात समावेश करणे उपयुक्त ठरू शकते. मात्र, वैयक्तिक आरोग्यस्थिती, वय आणि आहाराच्या गरजेनुसार प्रथिनांचे प्रमाण वेगवेगळे असू शकते. त्यामुळे विशेष आहाराची गरज असल्यास आहारतज्ज्ञ किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घेणे योग्य ठरेल.

महाईन्यूज-X वर फॉलो करा : महाईन्यूजला instagram वर फॉलो करा