विविध राज्यातील गणेशोत्सवामधील खाद्य अर्थात प्रसाद प्रथा
पुणे । महाईन्यूज । विशेष प्रतिनिधी ।
मोदका म्हणजे गोड डंपलिंग, पारंपारिक योगदान आणि गणेश चतुर्थी मधील प्रसाद. उत्सवाच्या वेळी आवश्यक गोड पदार्थ म्हणजे (मराठी आणि कोंकणीमध्ये मोदक, तेलुगुमध्ये मोदकाम किंवा कुडुमू, कन्नडमध्ये मोदक किंवा कडूबु, मल्याळममध्ये कोझकट्टा किंवा मोदकम, आणि तामिळमध्ये कोझुकट्टाई किंवा मोदगम). “मोदक म्हणजे तांदूळ किंवा गव्हाचे पीठ वापरून तयार केलेले डंपलिंग, जमीनी नारळ, [गूळ], मातीच्या सॉसची वाळलेली उत्पादने आणि वाफवलेले किंवा शिजवलेले” -[विकिपीडिया]. आणखी एक सुप्रसिद्ध गोड डिश म्हणजे करंजी (कन्नडमधील करजीकाई), जसे मोदक रचना आणि चवीनुसार अर्ध्या वर्तुळाच्या आकारात. या गोड मेजवानीला नेव्हर इन गोवा असे म्हटले जाते आणि गोवा आणि कोकणी प्रवासी लोकांमध्ये गणेश उत्सवापासून अविभाज्य आहे.
“आंध्र प्रदेश आणि तेलंगणात मोदक, लाडू, वुंद्रलू (वाफवलेले, खमंग भात-पिठाचे गोळे), पानकम (एक गुळ-, काळी मिरी-आणि वेलची-वाढवलेले पेय), वडाप्पप्पू (भिजवलेली मूग मसूर), आणि चालिविडी (शिजवलेला भात) पीठ आणि गूळ यांचे मिश्रण) गणेशाला सादर केले जाते ”- [विकिपीडिया]. या योगदानाला नैवेद्य म्हणून ओळखले जाते, आणि मोदकाच्या प्लेटमध्ये साधारणपणे 21 बिट्स गोड असतात. गोव्यात मोदक आणि इडली (सन्ना) चा गोवा प्रकार प्रसिद्ध आहे.
पंचकजया हे कर्नाटकातील तुकड्यांमध्ये या उत्सवादरम्यान गणपतीला दिलेले योगदान आहे. हे पारच नारळ, शिजवलेले बंगाल हरभरा पावडर, साखर, तूप आणि तीळ यांचे मिश्रण आहे. पंचकजयाची विविध रूपे बनवली जातात. शिजवलेले बंगाल हरभरा, हरभरा, उकडलेली चणा डाळ (ब्यूटेन) किंवा आवळा वापरता येतो. अशा पदार्थांचा गणेशोत्सवात प्रसाद म्हणून वापर केला जातो.
