तोंडली ही सौम्य आंबट चव असलेली हिरवी भाजी

महाराष्ट्र : तुम्हाला तोंडली खायला आवडते का? कारण, अनेकांना तोंडली आवडत नाही. आज आम्ही तुम्हाला याच तोंडलीचे फायदे सांगणार आहोत. विशेष म्हणजे याची भाजी देखील खूप चविष्ट बनवता येते. त्यामुळे तुम्ही तर या भाजीचे फॅन व्हाल.

भाज्या आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. यामध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक घटक असतात, जे विविध समस्यांपासून संरक्षण करतात. हेच कारण आहे की डॉक्टर देखील नेहमीच आहारात भाज्यांचा समावेश करण्याचा सल्ला देतात. तोंडली हे त्यापैकीच एक आहे. तोंडलीची पडवळसारखी दिसणारी भाजी आहे. त्याची मुळे आणि पाने औषध म्हणूनही वापरली जातात. आरोग्यासाठी ही अतिशय फायदेशीर भाजी आहे. ही तोंडली बाजारात सहज उपलब्ध आहे.

त्याचा कुरकुरीत पोत आणि वेगळी चव भाजीची चव वाढवते. बटाट्याबरोबर भुजिया असो, टोमॅटोसोबत ग्रेव्ही असो किंवा मसालेदार मसाला भरलेली कलौंजी बनवणं असो, तोंडली हा चवदार पदार्थ आहे. याला कुन्रू, कुंद्री किंवा कोवई या नावांनीही ओळखले जाते. मात्र, अनेक जण ते खाण्यास टाळाटाळ करतात. अशातच आज या लेखात आम्ही तुम्हाला तोंडलीचे फायदे सांगणार आहोत .

तोंडलीमध्ये इन्सुलिनसारखे काम करणारी संयुगे असतात. तोंडलीचा ग्लाइसेमिक इंडेक्सही कमी आहे. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित राहण्यास मदत होते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ही फायदेशीर भाजी आहे.

पाचक
फायबरयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने पचनक्रिया होण्यास मदत होते आणि चयापचय सुधारते.

वजन कमी करण्यासाठी फायद्याचे
फायबर भरपूर प्रमाणात असल्याने वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी ही फायदेशीर भाजी आहे. यामुळे बराच वेळ पोट भरल्याची भावना येते, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.

जळजळ कमी होते
तोंडलीमध्ये फायटोन्यूट्रिएंट्स असतात, जे जळजळ कमी करतात आणि रोगांपासून संरक्षण करतात.

पौष्टिक घटक मिळतात
तोंडलीमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बी सह बीटा कॅरोटीनसह भरपूर खनिजे देखील असतात. यामुळे ते अत्यंत पौष्टिक बनते. बीटा-कॅरोटीन एक केशरी-लाल रंगद्रव्य आहे जो मुक्त रॅडिकल्सला निष्प्रभ करतो आणि पेशींच्या नुकसानापासून संरक्षण करतो.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
तोंडलीमध्ये पोटॅशियम असते जे रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.

रोगप्रतिकार क्षमतेसाठी फायदेशीर
तोंडलीमध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त आहे. तोंडली रक्तप्रवाह स्वच्छ करतो आणि विषारी पदार्थ काढून टाकतो.