डाळींमध्ये चिकन अन् मटणपेक्षाही जास्त प्रथिने

मुंबई : शरीरासाठी प्रथिने खूप महत्वाची असतात. ते स्नायू आणि हाडांचे आरोग्य निरोगी ठेवतात. एवढेच नाही तर त्वचा, केस आणि नखे यांच्या आरोग्यासाठी देखील प्रथिने आवश्यक असतात.

शरीरात प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे अनेक समस्या उद्भवू लागतात. प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे थकवा, अशक्तपणा आणि केस गळणे यासारख्या समस्या उद्भवतात. जे मांसाहारी आहेत त्यांना चिकन आणि मटण इत्यादींमधून पुरेसे प्रथिने मिळतात.

पण शाकाहारी लोकांना त्यांची प्रथिनांची गरज फक्त शाकाहारी अन्नपदार्थांपासूनच पूर्ण करावी लागते. जर तुम्हीही शाकाहारी असाल तर प्रथिनांसाठी तुम्ही तुमच्या आहारात पुढील डाळींचा समावेश करू शकता.

हिरवी मूग
मूग डाळ आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. त्यात प्रथिने भरपूर असतात. 100 ग्रॅम मूग डाळीमध्ये सुमारे 24 ग्रॅम प्रथिने असतात. जर तुम्ही शाकाहारी असाल तर प्रथिनांसाठी तुम्ही मूग डाळ खाऊ शकता. हे प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहे. मूग डाळ स्नायूंना मजबुत बनवते. ही डाळ खाल्ल्याने शरीराला ताकद मिळते. मूग डाळ पचनासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. ही डाळ सहज पचते.

उडदाची डाळ
उडदाची डाळ पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आढळतात. उडदाची डाळ देखील प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. शरीराची प्रथिनांची गरज पूर्ण करण्यासाठी, तुम्ही उडदाची डाळ खावी. विशेषतः, जे चिकन-मटण खात नाहीत, ते प्रथिनांसाठी उडदाची डाळ खाऊ शकतात. 100 ग्रॅम उडद डाळ खाल्ल्याने 24-25 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. याशिवाय, त्यात फायबर देखील असते, जे पचन सुधारण्यास मदत करते.

हेही वाचा – पिंपरी-चिंचवड अन् भोवतालच्या पाच किलोमीटर परिसरातील शेकडो गृहप्रकल्प अडचणीत

मसूर डाळ
डाळ आरोग्यासाठी फायदेशीर असते. या डाळीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. शाकाहारी लोकांसाठी मसूर हे प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. त्यात प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात. 100 ग्रॅम मसूरमध्ये 25 ग्रॅम प्रथिने आढळतात. हे शरीराच्या स्नायूंना बळकटी देते. याशिवाय, मसूरमध्ये फायबर देखील असते, जे पचन सुधारते. ही डाळ खाल्ल्याने पचनाच्या समस्या दूर होतात. तसेच शरीराला पुरेशी ऊर्जा मिळते.

तूर डाळ
तूर डाळीमध्ये कॅल्शियम, लोह, व्हिटॅमिन बी6 आणि मॅग्नेशियम सारखे पोषक घटक आढळतात. याशिवाय, तूर डाळ देखील प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. जर तुम्ही शाकाहारी असाल तर तुमच्या आहारात तूर डाळीचा समावेश करू शकता. यामुळे शरीराची प्रथिनांची गरज पूर्ण होईल. तूर डाळ खाल्ल्याने स्नायू मजबूत होतात. त्यात कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम देखील असते, जे हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. तूर डाळ खाल्ल्यानेही अशक्तपणा दूर होतो.

सोयाबीन डाळ
सोयाबीन डाळ पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. त्यात प्रथिने मुबलक प्रमाणात आढळतात. म्हणून, तुम्ही तुमच्या आहारात सोयाबीनचा समावेश नक्कीच करावा. शाकाहारी लोकांसाठी सोयाबीन हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. सोयाबीनमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील आढळतात, जी शरीरासाठी आवश्यक असतात. सोयाबीन डाळ स्नायू आणि हाडांसाठी फायदेशीर आहे.